白領(lǐng)的新時尚

1、白領(lǐng)的新時尚：學(xué)茶藝當茶王白領(lǐng)的新時尚：學(xué)茶藝當茶王學(xué)茶藝成為白領(lǐng)新時尚學(xué)茶藝雖說是近幾年才熱起來的休閑時尚，但其實茶藝在我國的歷史可謂是源遠流長，已經(jīng)形成了一種獨特的茶文化。那么，究竟茶藝是什么？據(jù)廣州市流花茶藝職業(yè)技能培訓(xùn)中心的培訓(xùn)師吳槐忠介紹，通俗地說來，茶藝的范圍可以很廣，采茶、制茶、泡茶、品茶等這些與“茶”相關(guān)的活動，都可以稱之為茶藝。吳老師說，現(xiàn)在許多白領(lǐng)一族，都開始對茶藝感興趣了。茶藝培訓(xùn)中心開設(shè)的興趣班，分了五個級別，從

2、初級到職業(yè)技師，每個人都可以根據(jù)自己的茶藝水平來選擇不同的興趣班。來培訓(xùn)中心學(xué)茶藝的除了從業(yè)人員，大致可分為三種：一種是生活水平高、時間寬裕的婦人；一種是對中國茶藝很感興趣的外籍人員，以日本、澳大利亞、加拿大的居多；另外一種就是時尚的白領(lǐng)一族，認為品茶是一種很好的交際方式，希望通過學(xué)茶藝來休閑放松，同時也對茶有更深入的了解。泡出好茶要先了解茶泡出好茶要先了解茶會識別和挑選出好的茶葉，是泡出好茶的前提。正如茶藝師所說：“你不了解茶，又如何

3、能泡出好茶呢？”吳老師說，在茶藝興趣班里，他會教學(xué)員用四種方法判斷茶葉的好壞：外形、色澤及香氣和味道。好的茶葉，外形完整，碎茶不會太多，每一條都卷得比較緊結(jié)；抓一把手里不是輕飄飄的，而是有一定的重量。從顏色上看，干茶的色度要適中；而沖泡出來的茶透明而有光澤，同時還很均勻。從香氣上說，干茶要無雜味、異味，還散發(fā)著一股鮮嫩茶葉特有的自然清香。而干茶沖泡出來的茶湯，喝起來的味道要很純正，有足夠的濃度、厚度，還要有爽口的感覺。符合這四種條件，就

4、是上好的茶葉了。專門來興趣班學(xué)茶藝，最主要的就是學(xué)如何泡茶。老師說，泡茶的時候，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時間、動作規(guī)范等等，泡茶過程還要有藝術(shù)美感，給人以一種美的享受。茶藝其實也分兩種，一種是表演茶藝，這種的要求比較嚴格，泡茶程序比較復(fù)雜，對藝術(shù)美感要求很高；而生活型的茶藝則較為隨意一些，也比較容易入門。茶與茶具也講搭配藝術(shù)茶與茶具也講搭配藝術(shù)瓷質(zhì)、漆器、金屬、陶質(zhì)、玻璃……各種質(zhì)地的茶壺、茶杯都做得十分精致，特別是中外聞名

5、的紫砂茶具，簡直就是精美的藝術(shù)品。許多“茶藝迷”的家里，都有一套上好的紫砂茶具作為珍藏品，只有來了貴客的時候才拿出來泡茶。不過，據(jù)說，不是喝所有的茶都是用紫砂茶具的，不同種類的茶還要搭配不同的泡茶器具。綠茶、黃茶的觀賞性較強，通過透明的玻璃器皿，可以觀賞茶葉在水中舞動，是一種賞心悅目的享受；烏龍茶發(fā)酵程度較高，可選擇保溫茶藝的核心是泡茶藝術(shù)，因而泡茶每個不同的步驟都有一個美麗的名字，像“群鶴沐浴、請君入甕、高山流水、春風拂面、關(guān)公巡城、

6、韓信點兵、鯉魚翻身、鑒賞湯色、聞香通靈、三啜甘露、贊許回報”等。伴著優(yōu)雅的背景音樂，面帶微笑，展示茶具、澆燙茶壺，玉指輕拈，如行云流水，泡茶者為大家泡出一杯杯香茗。高山流水，春風拂面：用毛巾將茶壺擦干后，舀入一勺烏龍茶葉。然后將開水壺高高提起，沸水沿著壺壁直瀉而下，壺內(nèi)茶葉隨著水浪翻滾。接下來，茶藝小姐用壺蓋輕輕地刮去表面的白色泡沫。祥龍行雨，鳳凰點頭:將茶湯快速而均勻地來回巡斟就像祥龍行雨甘霖普降。為了使每一杯都一樣多用點斟的手法就像

7、鳳凰點頭向在座嘉賓致意?！安璧狡叻质蔷匆饬粝氯质乔橐狻?。鑒賞湯色，喜聞高香：輕輕提起溫香杯繞品茗杯口一周稱為花好月圓這是對客人的美好祝愿。雙手輕揉杯身，聞其幽香，這是一種大自然的芳香。觀其湯色，清澈亮麗成琥珀色這就是優(yōu)質(zhì)茶的湯色。在整個泡茶過程還有很多藝術(shù)蘊藏其中，要真正體會必須去學(xué)一學(xué)，試一試才能真正體會。“茶迷茶迷”心得心得學(xué)茶藝當茶王學(xué)茶藝當茶王張先生是一間日資企業(yè)的高級主管，同時也是一位“茶迷”。由于工作關(guān)系，他經(jīng)常和一些來自

8、日本的生意伙伴打交道，而這些日本朋友大部分都喜歡茶，對中國的茶藝也很著迷。本來對茶一竅不通的他，因為交際需要而參加茶藝興趣班，逐漸對茶有所了解，后來還愛上了茶藝，成為了“茶迷”。張先生說，喝茶是一種很健康的生活方式；而學(xué)習(xí)茶藝的過程，其實也是一種放松自己的過程。學(xué)茶藝能讓人頤養(yǎng)性情，沉靜身心。平時的工作壓力很大，休閑的時候，好好地為自己、為家人泡上一道茶，別有一番情趣和滿足。張先生還告訴記者，學(xué)茶藝也是一件很有意思的事情，從中能體會到不