食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者自查制度

1、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者自查制度一、為加強對本市場食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理，保障食用農(nóng)產(chǎn)品消費安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等的規(guī)定，制定本制度。二、根據(jù)本經(jīng)營單位（檔口）實際情況，定期或不定期對本本經(jīng)營單位（檔口）內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進檢查。三、每兩星期開展不少于一次的檢查，三個月實現(xiàn)對食用農(nóng)產(chǎn)品的貯存場所、貯存設(shè)備及溫度、采購的相關(guān)證明材料、進銷貨臺賬等與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的

2、全方位檢查。四、檢查的內(nèi)容（一）經(jīng)營環(huán)境，檢查是否具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和貯存場所，是否保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當?shù)木嚯x（二）經(jīng)營條件，是否具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)備或者設(shè)施，銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否配備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度進口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝是否標明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱

3、、地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，外包裝上是否以中文標明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容；分裝銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在包裝上保留原進口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時間、地點、保質(zhì)期等信息；（五）證明文件，檢查是否持有所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品來源可靠的證明文件，包括：食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，按規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件，進口食用農(nóng)產(chǎn)品是否有入境貨物檢驗

4、檢疫證明等證明文件；（六）倉儲情況，檢查是否存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品，是否如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者或者供貨者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并在貯存場所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于6個月。五、檢查實行廠場掛鉤、場地掛鉤的銷售者是否定期對屠宰廠（場）和食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地進行實地考察，了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及相關(guān)信息，是否查驗種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明材料以及票