《紅樓夢》與茶文化

1、紅樓夢與茶文化摘要：摘要：一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香。《紅樓夢》被譽為中國十八世紀的百科全書，書中詳細描述了清代的茶文化，為研究中國茶文化的發(fā)展歷史留下了寶貴的材料。我讀完《紅樓夢》后，查閱了相關(guān)資料，了解了一些茶文化的知識，在此做一些小小的總結(jié)。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：《紅樓夢》茶文化作為中華民族的“國飲”的茶，是與咖啡、可可齊名的世界三大飲料之一。中國有著悠久的飲茶歷史和豐富的飲茶文化，這點光從曹雪芹的《紅樓夢》中就可以看出來。《紅樓夢》開

2、卷就說道：“一局輸贏料不真，香銷茶盡尚逡巡”，從此句中我們不難推測出曹雪芹是用“香銷茶盡”為賈府的衰亡埋下了伏筆。不僅如此，曹雪芹筆下的飲茶、品茶風俗多種多樣，這其中所包含的文化內(nèi)容也是豐富多彩的。在閱讀過一些相關(guān)文獻后，在此，我分別從《紅樓夢》與名茶、茶水、茶具和茶俗四個方面來淺顯地談?wù)劜栉幕Ｒ?、《紅樓夢》與名茶茶含有豐富的營養(yǎng)成分，具有解毒、殺菌、收斂、使人興奮等功能。不同種類的茶也具有不同的功能，如綠茶清熱利尿，紅茶提神醒腦，花

3、茶理氣解郁，烏龍茶和普洱茶則消脂減肥。茶除了可以周都是紅色楓樹的小亭子里，聽著古琴之音，品著楓露茶，那將是一種怎樣的韻味呢？六安是安徽著名的產(chǎn)茶地，產(chǎn)茶量多且出名的茶。明代陳霆曾將被列為貢品的六安茶譽為“天下第一”。用活水煮飲更顯其茶之美。櫳翠庵品茶一大情節(jié)中提到了六安茶、老君眉、普洱茶。妙玉親自將茶捧給賈母，賈母說：“我不吃六安茶?！泵钣裥Φ溃骸爸溃@是老君眉。”可見妙玉對于賈母的喜好習性了如指掌。這里所提到的六安茶就被譽為“天下第

4、一”的六安茶，它最負盛名的是瓜片、銀針。而銀針茶就是老君眉，針長如眉，色澤如銀，香氣高爽，味道甘醇，其名又有祝愿長壽之意，是六安茶中上品。妙玉伺候完賈母和劉姥姥，她又將林黛玉、薛寶釵、賈寶玉請入耳房吃“體己茶”，妙玉讓他們品嘗的是以五年前在玄墓蟠香寺梅花上收集的雪沏的“老君眉”，至于他們所用的茶具在后面將詳細敘述。寶玉慶生辰吃了些酒，查上夜的林之孝家的吩咐襲人說：“該沏些個普洱茶吃?！币u人、晴雯倆人忙笑答：“沏了一蠱子女兒茶，已經(jīng)吃過兩

5、碗?！边@里說到的女兒茶是普洱茶中的珍品之一，系婦女所采雨前茶，因壓制小而圓而得名。普洱茶是大葉種茶，其味濃，富于刺激性，香氣持久耐泡，有解膩、利腸胃、消積食的功能。從上面的話中可看出在賈府中丫鬟奴仆對于茶的功效很了解。下面說說風靡天下的名茶—龍井，龍井色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，具有“色碧、香郁、味甘、形美”四絕的特點。在第八十二回中，寶玉放學來看黛玉，黛玉吩咐紫鵑：“把我的龍井茶給二爺沏一碗。”黛玉是從姑蘇來的，體現(xiàn)江南靈