生鮮超市管理守則

1、生鮮超市管理守則蔬果崗位每日工作職責1.聽從主管的工作分配。1.補貨：將蔬果從儲藏區(qū)（冷藏庫）拉到工作區(qū)，高溫天氣，應按需補貨，不得大量出庫，暴露在高溫中。2.對蔬果進行分揀、包裝、稱重、貼價簽后再放置陳列區(qū)，分揀參照蔬果分揀標準，遵循先進先出原則。3.待分揀蔬果應放托盤之上；已包裝待配送蔬果應按類別放置指定陳列區(qū)域，不得隨意在地上堆放。4.隨時對蔬果鮮度進行檢驗，挑選、分級、補水，剔除變質蔬果，不合格蔬果進行加工降級歸類，腐敗類集中存

2、放報損。二級類蔬果低價出售給指定客戶，發(fā)貨包裝前需經(jīng)主管確認。5.隨時清潔工作區(qū)域，清理垃圾，并將工具、拖車、包裝物歸位，使通道暢通。6.隨時預包裝個別易存放蔬果，如大蒜子、洋蔥、老姜、板栗等。7.當個別蔬果庫存較少或缺貨時，及時告知主管調整網(wǎng)站庫存或下架。8.晚上下班前盤點庫存并填寫庫存表，務必正確，不能馬虎。9.對次日發(fā)貨給單位客戶的海鮮視情況提前稱重包裝，并標明名稱、重量（條數(shù)）。10.下班前關閉電子稱電源，冰柜倒水；遮蓋個別蔬果

3、，將所有需冷藏蔬果務必放入冷藏庫或保鮮柜。11.隨時將工作意見或建議匯報給主管，共同參與到公司發(fā)展。海鮮崗位工作職責1.聽從主管的工作分配。2.學習掌握海鮮養(yǎng)殖保存知識，提高工作能力。3.對海鮮進行進行分揀、改刀、包裝、稱重、貼價簽后放置陳列臺（高溫時需在包裝中加冰塊和陳列臺鋪冰），參照水產(chǎn)品分揀標準，遵循先進先出原則。4.對需預加工的海鮮（如蝦仁、銀魚等）進行稱重、包裝、冷凍，并作入庫統(tǒng)計。5.隨時關注鮮活海鮮的養(yǎng)殖情況，發(fā)現(xiàn)不良狀況

4、及時補救并向主管匯報。2.在外送前，參與訂單配菜工作，并對經(jīng)手菜品作質量鑒別，發(fā)現(xiàn)問題菜品及時上報。3.按照配送單的地址和時間，合理安排線路，在保證安全的前提下，快速將菜品送至客戶門口。4.禮貌用語。和客戶電話溝通，統(tǒng)一口徑：“您好，我是好派多的配送人員，菜已送到家您的家門口，請及時接收?！惫緯欢〞r向客戶詢問你們的行為和態(tài)度，如果發(fā)現(xiàn)問題者，將作投訴處理。5.上班及送菜過程中，須穿工作服、佩戴工作牌；不穿戴者罰10元。6.配送之前，

5、帶足零錢。收不到款的單子，一定要在單子上面注明原因；客戶詢問之前有欠款的金額，需打電話回公司詢問；為了趕時間，不帶零錢讓客戶轉支付寶，如果因此原因，公司和客戶有經(jīng)濟糾紛收不到菜款，此單菜款由此配送者負責。7.嚴格遵守交通規(guī)則，不闖紅燈，不逆行等，交通違法后被扣車需罰約1200元，由當事人承當。8.客戶提出一些特別要求，及時向公司反饋；如需當場處理的，向公司致電詢問。9.菜品已送至客戶家門口，若客戶取消或退單，作有效配送統(tǒng)計提成。否則不統(tǒng)

6、計提成。10.菜品在送途中，若客戶取消或退單，退回菜品需經(jīng)主管簽收確認。11.不得擅自將菜放于顧客門口或其他地方，絕對不允許出現(xiàn)這種行為；顧客因此投訴，第一次此單提成不算；第二次罰款50，第三次辭退不用；造成菜品丟失，由此單配送者承擔損失。12.與客戶對罵；在客戶面前，將菜砸向地上；與客戶溝通時，態(tài)度惡劣等有損公司形象的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100，第二次發(fā)現(xiàn)，辭退不用。13.每人配備固定車輛及備用車，特殊情況調用他人車輛需經(jīng)主管請示批準，