保健食品基本知識試卷答案

1、保健食品基本知識試卷保健食品基本知識試卷1、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格管理。2、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格管理。3、保健食品系指表明具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。4、保健食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。5、保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或

2、者標(biāo)志性成分及其含量。6、保健食品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。7、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)，配備專職或兼職食品安全管理人員。8、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。9、食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。10、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記17、未經(jīng)衛(wèi)生部按《保健食品管理辦法》審查批準(zhǔn)的食品，不得以保健

3、食品名義進(jìn)行宣傳。18、保健食品名稱、保健作用、功效成分、適宜人群和保健食品批準(zhǔn)文號必須與《保健食品批準(zhǔn)證書》所載明的內(nèi)容一致。19、保健食品標(biāo)識不得與包裝容器分開，所附的產(chǎn)品說明書應(yīng)置于產(chǎn)品外包裝內(nèi)。20、保健食品標(biāo)識和產(chǎn)品的說明書的文字、圖形、符號必須清晰、醒目、直觀，易于辨認(rèn)和識讀。21、保健食品的名稱應(yīng)標(biāo)于最小銷售包裝的“主要展示版面”的明顯位置。22、保健食品批準(zhǔn)文號分為上下兩行，上行為“衛(wèi)食健字()第號”，下行為“中華人民共

4、和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)”。23、由衛(wèi)生部頒發(fā)的保健食品標(biāo)志與保健食品批準(zhǔn)文號應(yīng)并排或上下排列標(biāo)于“主要展示版面”的左上方。24、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫(yī)治等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用。25、可在“主要展示版面”的保健食品名稱附近標(biāo)示保健作用的聲明短語，短語的字體不能大于保健食品名稱的最大部分。26、保健食品制造、分裝、包裝的企業(yè)名稱和地址，進(jìn)口保健食品的國內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商的名稱和地址必須與依法登記注冊的相一致。27、進(jìn)口保健食品必