動(dòng)物生物化學(xué)試題庫(kù)

1、動(dòng)物生物化學(xué)試題庫(kù)動(dòng)物生物化學(xué)試題庫(kù)1第一章、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能第一章、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能（1～3題共用備選答案）A、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)B、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)C、蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)D、蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)E、單個(gè)亞基結(jié)構(gòu)1、不屬于空間結(jié)構(gòu)的是：A2、整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置即是：C3、蛋白質(zhì)變性時(shí)，不受影響的結(jié)構(gòu)是：A4、維系蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是：BA、離子鍵B、肽鍵C、二硫鍵D、氫鍵E、疏水鍵5、變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是：DA、不易

2、被蛋白酶水解B、分子量降低C、溶解性增加D、生物學(xué)活性喪失E、共價(jià)鍵被破壞6、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)是指分子中：CA、氨基酸的排列順序B、每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象C、局部主鏈的空間構(gòu)象D、亞基間相對(duì)的空間位置E、每一原子的相對(duì)空間位置7、下列關(guān)于肽鍵性質(zhì)和組成的敘述正確的是：DA、由Cα和CCOOH組成B、由Cα1和Cα2組成C、由Cα和N組成D、肽鍵有一定程度雙鍵性質(zhì)E、肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)（8～9題共用備選答案）A、一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞B、二級(jí)結(jié)構(gòu)破壞

3、C、三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞D、四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞E、空間結(jié)構(gòu)破壞8、亞基解聚時(shí)：D9、蛋白酶水解時(shí)：A10、關(guān)于蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述正確的是指：CA、氨基酸的排列順序B、每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象C、局部主鏈的空間構(gòu)象D、亞基間相對(duì)的空間位置E、每一原子的相對(duì)空間位置11、蛋白質(zhì)變性時(shí)除生物活性喪失外重要改變是：A動(dòng)物生物化學(xué)試題庫(kù)動(dòng)物生物化學(xué)試題庫(kù)3A、是各種組織的基本組成成分B、催化功能C、收縮及運(yùn)動(dòng)功能D、免疫功能E、調(diào)節(jié)功能20、變性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)

4、是：DA、溶解度增加B、粘度下降C、紫外吸收降低D、易被蛋白酶水解E、生物活性不變21、蛋白質(zhì)變性后表現(xiàn)為：DA、粘度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶水解D、生物學(xué)活性喪失E、易被鹽析出現(xiàn)沉淀22、蛋白質(zhì)變性是由于：DA、氨基酸的排列順序發(fā)生改變B、氨基酸的組成發(fā)生改變C、氨基酸之間的肽鍵斷裂D、氨基酸之間形成的次級(jí)鍵發(fā)生改變E、蛋白質(zhì)分子被水解為氨基酸23、蛋白質(zhì)變性是由于：EA、一級(jí)結(jié)構(gòu)改變B、輔基的脫落C、亞基解聚D、蛋白質(zhì)水解

5、E、空間構(gòu)象改變24關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：DA、氫鍵斷裂B、肽鍵斷裂C、生物學(xué)活性喪失D、二級(jí)結(jié)構(gòu)破壞E、溶解度降低25、蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸：EA、半胱氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、絲氨酸E、瓜氨酸26、蛋白質(zhì)分子的元素組成特點(diǎn)是：AA、含氮量約16%B、含大量的碳C、含少量的硫D、含大量的磷E、含少量的金屬離子27、下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是：EA、精氨酸B、賴氨酸C、甘氨酸D、色氨酸E、谷氨酸28、維持蛋