生物化學(xué)試題庫(kù)與答案

1、生物化學(xué)試題庫(kù)生物化學(xué)試題庫(kù)蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)一、填空題一、填空題1構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（種，一般可根據(jù)氨基酸側(cè)鏈（R）的）的大小分為大小分為側(cè)鏈側(cè)鏈氨基酸和氨基酸和側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有側(cè)鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)的共同特怔是具有性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有性；而后一類氨基酸側(cè)鏈（或基團(tuán)）共有的特征是具有性。堿性氨基酸（

2、性。堿性氨基酸（pH6pH6～7時(shí)荷正電）有兩時(shí)荷正電）有兩種，它們分別是種，它們分別是氨基酸和氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是氨基酸和氨基酸和氨基酸。氨基酸。2紫外吸收法（紫外吸收法（280nm280nm）定量測(cè)定蛋白質(zhì)時(shí)其主要依據(jù)是因?yàn)榇蠖鄶?shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有）定量測(cè)定蛋白質(zhì)時(shí)其主要依據(jù)是因?yàn)榇蠖鄶?shù)可溶性蛋白質(zhì)分子中含有氨基酸、氨基酸、氨基酸或氨基酸或氨基酸。氨基酸。3絲氨酸側(cè)鏈特征基

3、團(tuán)是絲氨酸側(cè)鏈特征基團(tuán)是；半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是；半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是；組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是；組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是。這三種氨基酸三字母代表符號(hào)分別是。這三種氨基酸三字母代表符號(hào)分別是4氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是氨基酸與水合印三酮反應(yīng)的基團(tuán)是，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是，除脯氨酸以外反應(yīng)產(chǎn)物的顏色是；因?yàn)楦彼崾?；因?yàn)楦彼崾?—亞氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示氨基酸，它與水合印三酮的反應(yīng)則顯示色。色。5蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中主鍵稱為蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)

4、中主鍵稱為鍵，次級(jí)鍵有鍵，次級(jí)鍵有、、、、；次級(jí)鍵中屬于共價(jià)鍵的是；次級(jí)鍵中屬于共價(jià)鍵的是鍵。鍵。6鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識(shí)的一種分子病，患者的血紅蛋白分子鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識(shí)的一種分子病，患者的血紅蛋白分子?亞基的第六位亞基的第六位氨酸被氨酸被氨酸所替代，前一種氨基酸為氨酸所替代，前一種氨基酸為性側(cè)鏈氨基酸，后者為性側(cè)鏈氨基酸，后者為性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時(shí)易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血性

5、側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時(shí)易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。7EdmanEdman反應(yīng)的主要試劑是反應(yīng)的主要試劑是；在寡肽或多肽序列測(cè)定中，；在寡肽或多肽序列測(cè)定中，EdmanEdman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是反應(yīng)的主要特點(diǎn)是。8蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本類型有蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本類型有、、和。其中維持前三種二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級(jí)鍵為。其中維持前三種二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定鍵的次級(jí)鍵為鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在

6、的根本性因與鍵。此外多肽鏈中決定這些結(jié)構(gòu)的形成與存在的根本性因與、有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時(shí)候，多肽鏈的有關(guān)。而當(dāng)我肽鏈中出現(xiàn)脯氨酸殘基的時(shí)候，多肽鏈的?螺旋往往會(huì)螺旋往往會(huì)。9蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個(gè)，分別是蛋白質(zhì)水溶液是一種比較穩(wěn)定的親水膠體，其穩(wěn)定性主要因素有兩個(gè)，分別是和。1010蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，所具有的主要特征是蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí)，所具有的主要特征是、。1111在適當(dāng)濃度的在適

7、當(dāng)濃度的?巰基乙醇和巰基乙醇和8M8M脲溶液中，脲溶液中，RNaseRNase（牛）喪失原有活性。這主要是因?yàn)椋ㄅ＃﹩适г谢钚?。這主要是因?yàn)镽NARNA酶的酶的被破壞造成的。其中破壞造成的。其中?巰基乙醇可使巰基乙醇可使RNARNA酶分子中的酶分子中的鍵破壞。而鍵破壞。而8M8M脲可使脲可使鍵破壞。當(dāng)用鍵破壞。當(dāng)用透析方法去除透析方法去除?巰基乙醇和脲的情況下，巰基乙醇和脲的情況下，RNARNA酶又恢復(fù)原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為酶又恢

8、復(fù)原有催化功能，這種現(xiàn)象稱為1212細(xì)胞色素細(xì)胞色素C，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為，血紅蛋白的等電點(diǎn)分別為1010和7.17.1，在，在pH8.5pH8.5的溶液中它們分別荷的電性是的溶液中它們分別荷的電性是、。1313在生理在生理pHpH條件下，蛋白質(zhì)分子中條件下，蛋白質(zhì)分子中氨酸和氨酸和氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而氨酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而氨酸、氨酸、氨酸或氨酸或氨酸殘基側(cè)鏈完全荷正電（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）氨酸殘基

9、側(cè)鏈完全荷正電（假設(shè)該蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）。1414包含兩個(gè)相鄰肽鍵的主肽鏈原子可表示為包含兩個(gè)相鄰肽鍵的主肽鏈原子可表示為，單個(gè)肽平面及包含的原子可表示為，單個(gè)肽平面及包含的原子可表示為。1515當(dāng)氨基酸溶液的當(dāng)氨基酸溶液的pHpH＝pIpI時(shí)，氨基酸（主要）以時(shí)，氨基酸（主要）以離子形式存在；當(dāng)離子形式存在；當(dāng)pHpH＞pIpI時(shí)，氨基酸（主要）以時(shí)，氨基酸（主要）以離子形式存在；當(dāng)離子形式存在；當(dāng)pHpH＜pIpI時(shí)，氨基酸

10、（主要）以時(shí)，氨基酸（主要）以離子形式存在。離子形式存在。1616側(cè)鏈含側(cè)鏈含—OHOH的氨基酸有的氨基酸有、和三種。側(cè)鏈含三種。側(cè)鏈含—SHSH的氨基酸是的氨基酸是氨基酸。氨基酸。1717人體必需氨基酸是指人體自身不能合成的、必須靠食物提供的氨基酸。這些氨基酸包括人體必需氨基酸是指人體自身不能合成的、必須靠食物提供的氨基酸。這些氨基酸包括、A、氧可氧化、氧可氧化FeFe（Ⅱ），使之變?yōu)椋怪優(yōu)镕eFe（Ⅲ）B、第一個(gè)亞基氧合后構(gòu)象變

11、化，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)、第一個(gè)亞基氧合后構(gòu)象變化，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)C、這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮、這是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮D、亞基空間構(gòu)象靠次級(jí)鍵維持，而亞基之間靠次級(jí)鍵締合，構(gòu)象易變、亞基空間構(gòu)象靠次級(jí)鍵維持，而亞基之間靠次級(jí)鍵締合，構(gòu)象易變1414下列因素中主要影響蛋白質(zhì)下列因素中主要影響蛋白質(zhì)?螺旋形成的是（螺旋形成的是（）A、堿性氨基酸的相近排列

12、、堿性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在、脯氨酸的存在D、甘氨酸的存在、甘氨酸的存在1515蛋白質(zhì)中多肽鏈形成蛋白質(zhì)中多肽鏈形成?螺旋時(shí)，主要靠哪種次級(jí)鍵維持（螺旋時(shí)，主要靠哪種次級(jí)鍵維持（）A、疏水鍵、疏水鍵B、肽鍵、肽鍵C、氫鍵、氫鍵D、二硫鍵、二硫鍵1616關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)不恰當(dāng)（關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述，哪項(xiàng)不恰當(dāng)（）A、胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四級(jí)結(jié)

13、構(gòu)、胰島素分子是由兩條肽鏈構(gòu)成，所以它是多亞基蛋白，具有四級(jí)結(jié)構(gòu)B、蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級(jí)結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級(jí)結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物、蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)（一級(jí)結(jié)構(gòu)）中本身包含有高級(jí)結(jié)構(gòu)的信息，所以在生物體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu)體系中，它具有特定的三維結(jié)構(gòu)C、非級(jí)性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對(duì)多肽鏈、非級(jí)性氨基酸側(cè)鏈的疏水性基團(tuán)，避開水相，相互聚集的傾向，對(duì)多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用在二

14、級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上按一定方式進(jìn)一步折疊起著重要作用D、亞基間的空間排布是四級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價(jià)締合的、亞基間的空間排布是四級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容，亞基間是非共價(jià)締合的1717有關(guān)亞基的描述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（有關(guān)亞基的描述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（）A、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu)、每種亞基都有各自的三維結(jié)構(gòu)B、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會(huì)有其它共價(jià)鍵存在、亞基內(nèi)除肽鍵外還可能會(huì)有其它共價(jià)鍵存在C、一個(gè)亞基（單位）只含有一條多肽鏈、一個(gè)亞基（單位）只含有一條多肽鏈D

15、、亞基單位獨(dú)立存在時(shí)具備原有生物活性、亞基單位獨(dú)立存在時(shí)具備原有生物活性1818關(guān)于可溶性蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（關(guān)于可溶性蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述，哪一項(xiàng)不恰當(dāng)（）A、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部、疏水性氨基酸殘基盡可能包裹在分子內(nèi)部B、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部、親水性氨基酸殘基盡可能位于分子內(nèi)部C、羧基、氨基、胍基等可解離基團(tuán)多位于分子表面、羧基、氨基、胍基等可解離基團(tuán)多位于分子表面D、苯丙氨酸、亮氨酸、異

16、亮氨酸等殘基盡可能位于分子內(nèi)部、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等殘基盡可能位于分子內(nèi)部1919蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動(dòng)力是（蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)形成的驅(qū)動(dòng)力是（）A、范德華力、范德華力B、疏水作用力、疏水作用力C、氫鍵、氫鍵D、離子鍵、離子鍵2020引起蛋白質(zhì)變性原因主要是（引起蛋白質(zhì)變性原因主要是（）A、三維結(jié)構(gòu)破壞、三維結(jié)構(gòu)破壞B、肽鍵破壞、肽鍵破壞C、膠體穩(wěn)定性因素被破壞、膠體穩(wěn)定性因素被破壞D、亞基的解聚、亞基的解聚2121以下蛋白質(zhì)中屬

17、寡聚蛋白的是（以下蛋白質(zhì)中屬寡聚蛋白的是（）A、胰島素、胰島素B、RnaseRnaseC、血紅蛋白、血紅蛋白D、肌紅蛋白、肌紅蛋白2222下列測(cè)定蛋白質(zhì)分子量的方法中，哪一種不常用（下列測(cè)定蛋白質(zhì)分子量的方法中，哪一種不常用（）A、SDSPAGESDSPAGE法B、滲透壓法、滲透壓法C、超離心法、超離心法D、凝膠過(guò)濾（分子篩）法、凝膠過(guò)濾（分子篩）法2323分子結(jié)構(gòu)式為分子結(jié)構(gòu)式為HSHS－CHCH2－CHCH－COOCOO－的氨基酸為

18、（的氨基酸為（）A、絲氨酸、絲氨酸B、蘇氨酸、蘇氨酸C、半胱氨酸、半胱氨酸D、賴氨酸、賴氨酸2424下列氨基酸中為酪氨酸的是（下列氨基酸中為酪氨酸的是（）A、CHCH2－CHCH－COOCOO－B、HOHO－－CHCH2－CHCH－COOCOO－NHNH3NHNH3C、CHCH2－CHCH－COOCOO－D、CHCH3－S－CHCH2－CHCH2－CHCH－COOCOO－NHNH3NHNH32525變構(gòu)效應(yīng)是多亞基功能蛋白、寡聚酶及多酶