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文檔簡介
1、旅游產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展,對旅游人才的素質(zhì)提出了更高的要求。而案例教學法的運用是提高旅游教育質(zhì)量,增強旅游教學效果的重要途徑。因此,將案例教學法應用到旅游管理專業(yè)的教學中,有其重要意義和必要性。
論文在已有的研究理論成果的基礎上,結(jié)合旅游教學的特點,論述了案例教學法在旅游管理專業(yè)教學中的積極作用,并在以下幾個方面進行了分析和實踐:
一、簡述了案例教學法在國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀,并系統(tǒng)闡述了案例教學法及案例教學法研究的理論
2、基礎。從案例教學法的概念界定入手,對案例教學法的特點進行分析。
二、分析了目前案例教學法在旅游管理專業(yè)教學中存在的若干問題,并從深層次挖掘其內(nèi)在因為,旨在為案例教學效果的提高提出相應對策。
三、探討了旅游案例教學的具體實施過程,以《餐飲管理》中綠色餐飲的部分教學為例加以說明,從案例教學的四個階段詳細闡述其運用過程。
四、通過在旅游教學中進行的實踐探索,將案例教學的效果加以分析,并總結(jié)案例教學已取
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