欠發(fā)達(dá)地區(qū)飯店業(yè)扶貧研究——以湖南省張家界市為例.pdf

1、貧困問題被聯(lián)合國列為社會發(fā)展問題三大主題之首。旅游與反貧困的直接相連，在國際上是近幾年來的新議題。我國目前旅游與貧困問題的研究解決了一些重大問題，如旅游扶貧的意義、政府的重要作用、社區(qū)參與的核心地位、鄉(xiāng)村資源的基礎(chǔ)地位等。但是總體而言研究處于初級階段，在研究對象上，沒有將貧困人口作為研究的核心。在研究方法層面，大多從宏觀角度出發(fā)，研究旅游發(fā)展對宏觀經(jīng)濟(jì)、扶貧貢獻(xiàn)等方面的研究，缺乏對旅游中具體的行業(yè)或部門(如飯店業(yè))等微觀單元的深度的實證

2、研究。飯店業(yè)是旅游業(yè)三大支柱之一，同時也是吸收貧困人口較多的部門，以飯店及飯店相關(guān)經(jīng)濟(jì)體中的貧困人口為對象，研究飯店業(yè)扶貧的途徑、障礙以及政策建議等具有一定的理論和實踐意義。
　　 本文以典型的經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)——湖南省張家界市為例，采用了文獻(xiàn)檢索、調(diào)查問卷、實地訪談等研究方法。全文共包括三大部分內(nèi)容：第一部分為引言、相關(guān)文獻(xiàn)綜述。第二部分為案例研究部分，以張家界市為例，從貧困人口受益和發(fā)展的角度，對飯店業(yè)幫助當(dāng)?shù)鼐用駵p輕貧困的基

3、本途徑以及飯店內(nèi)貧困員工的扶貧感知進(jìn)行了相關(guān)分析。第三部分為結(jié)論部分，針對第二部分的分析，發(fā)現(xiàn)制約貧困人口從飯店發(fā)展中受益的因素，提出政策建議。之后對本文研究進(jìn)行總結(jié)，指出不足和局限之處，并對今后的研究方向進(jìn)行了展望。
　　 通過研究，本文得出以下幾點結(jié)論和建議：一是飯店業(yè)幫助當(dāng)?shù)刎毨丝谑芤娴姆绞街饕袔椭蜆I(yè)、從當(dāng)?shù)夭少彙⒅С滞獍?、與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)其他形式合作等。二是欠發(fā)達(dá)地區(qū)飯店業(yè)扶貧貢獻(xiàn)根據(jù)飯店規(guī)模、投資性質(zhì)等不同而不同。并非

4、飯店規(guī)模越大、檔次越高，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)、扶貧貢獻(xiàn)就越大。而且在飯店內(nèi)部，貧困員工部門分布較集中在客房和餐飲部。此外，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)為了當(dāng)?shù)仫埖陿I(yè)的發(fā)展，政府及飯店提供優(yōu)惠政策等引入外地投資、吸引外地高素質(zhì)員工，結(jié)果由于自身能力的限制造成漏損等負(fù)面效應(yīng)。三是飯店業(yè)扶貧效應(yīng)可以擴(kuò)展化，不僅對飯店所在地區(qū)具有較明顯的扶貧貢獻(xiàn)，還促進(jìn)了以當(dāng)?shù)貫橹行狞c，若干距離為直徑的擴(kuò)展圈地內(nèi)的貧困人口受益。最后，通過分析影響貧困者從飯店獲得受益的障礙因素，提