全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范

1、全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范（試行）按照《商務(wù)部辦公廳財政部辦公廳關(guān)于肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)指導(dǎo)意見的通知》（商秩字[2010]279號）精神為進(jìn)一步明確試點(diǎn)工作任務(wù)與要求，特制定本規(guī)范。本規(guī)范規(guī)定了全國肉類蔬菜流通追溯體系的建設(shè)目標(biāo)、基本原則、總體框架、追溯流程、追溯實(shí)現(xiàn)方式及信息采集、傳輸、應(yīng)用等內(nèi)容，明確了肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的基本準(zhǔn)則和要求。適用于中央、省級追溯管理平臺和試點(diǎn)城市流通

2、追溯體系的建設(shè)和驗(yàn)收。一、建設(shè)目標(biāo)及原則（一）建（一）建設(shè)目標(biāo)。以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，建設(shè)以中央、省、市三級追溯管理平臺為核心，以生豬屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)及“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的肉類蔬菜流通追溯體系，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，強(qiáng)化政府公共服務(wù)、行業(yè)自律和消費(fèi)者監(jiān)督相結(jié)合的長效機(jī)制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。

3、應(yīng)用有特色的信息化解決方案。3.改造交易流程，支撐行改造交易流程，支撐行業(yè)管理。管理。加強(qiáng)配套法規(guī)制度建設(shè)強(qiáng)化市場準(zhǔn)入管理和經(jīng)營主體責(zé)任控制運(yùn)用信息化技術(shù)，以批發(fā)市場電子化結(jié)算為重點(diǎn)，推進(jìn)流通節(jié)點(diǎn)內(nèi)部管理信息化，優(yōu)化交易流程，實(shí)現(xiàn)索證索票、購銷臺賬制度的電子化，為行業(yè)管理和執(zhí)法監(jiān)管提供支撐。4.制定適度目制定適度目標(biāo)，逐步，逐步穩(wěn)妥擴(kuò)展。展。既著眼當(dāng)前追溯需求，又順應(yīng)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢，盡量采用模塊化設(shè)計，構(gòu)建合理技術(shù)架構(gòu)，為技術(shù)升級預(yù)留空

4、間。在全面覆蓋大型批發(fā)市場、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的基礎(chǔ)上，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營、物流配送等現(xiàn)代流通方式，不斷擴(kuò)大追溯體系覆蓋面。二、政府追溯管理平臺按照“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分級建設(shè)、分級管理”的原則，建設(shè)中央、省、市三級追溯管理平臺，形成上下貫通、協(xié)調(diào)運(yùn)作、功能互補(bǔ)的全國追溯管理工作體系，作為政府部門開展流通追溯管理和公共信息服務(wù)的工作載體。（一）中央追溯管理平臺。（一）中央追溯管理平臺。商務(wù)部負(fù)責(zé)建設(shè)與管理中央追溯管理平臺，