女人的健康--異黃酮

1、含黃酮類功能因子的食品有以下幾種：苦蕎麥苦蕎麥，又稱“韃靼蕎麥”，主要成分為蘆丁、兒茶素等黃酮類，還含有苦蕎多酮、膳食纖維、皮素、桑色素、三價鉻、植物甾醇等。主要生理功能為調(diào)節(jié)血糖，蘆丁類物質(zhì)有強化血管物質(zhì)（PMP）的功效，可調(diào)節(jié)血脂，阻礙白血病細胞增殖、防止大腦老化及老年癡呆癥和抑制黑色素形成以達到美容等功效。目前開發(fā)的功能食品有苦蕎面條、苦蕎保健茶等。蜂膠蜂膠可調(diào)節(jié)血糖，本身為廣譜抗菌素，可防治糖尿病并發(fā)癥，使患者“三多一少”癥狀逐

2、步改善，可能是黃酮類、萜烯類、苷類以及Ca、Mg、K、P、Zn等協(xié)同作用的結(jié)果。其還可起到調(diào)節(jié)血脂、輔助抑制腫瘤、延緩衰老、清除自由基等作用。蜂膠的安全性較高，但要注意蜂膠制備過程中鉛污染，故嬰兒和孕婦不宜。巴西專家認為蜂膠可在短期內(nèi)快速改善口渴、饑餓、尿頻、四肢酸懶、全身乏力等癥狀，使血糖值、尿糖值很快降到正常水平，故蜂膠是防治糖尿病及其并發(fā)癥的天然珍品。桑葉桑葉中含N糖化合物、蕓香甙、槲皮素、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活

3、性化學(xué)成分，具有降糖、降脂、降壓、抗菌和抗病毒等多種藥理活性。近年來，國內(nèi)外學(xué)者對桑葉降血糖活性成分進行了深入研究，從桑葉中分離出6種生物堿（DNJ）及其衍生物并確定其結(jié)構(gòu)。專家觀察到：NMeDNJ、GALDNJ、fagomine都可顯著地降低血糖水平，其中GALDNJ和fagomine降糖作用最強；植物中僅桑葉含有GALDNJ。桑葉總多糖能明顯增加肝糖原、降低肝葡萄糖含量，對四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降血糖作用。槲皮素槲皮素及其衍生物

4、是植物界分布最廣的黃酮類，廣泛存在于山楂、蘋果、洋蔥、茶葉、蜂蜜、葡萄等中。番石榴也具有降壓降糖及降脂作用，有效成分可能是黃酮類和多酚類。但是，番石榴對正常胰島素型病人有效，對低胰島素分泌病人無效。日本已開發(fā)出番石榴多酚茶飲料。美國每年降糖保健食品市場銷售額高達25億～30億美元，品種達上百種之多。日本保健食品產(chǎn)業(yè)也發(fā)展較迅速，2002年總銷售額就已突破1萬億日元，其中降血糖減肥保健食品約占12份額。我國降糖保健食品的開發(fā)現(xiàn)狀卻不容樂觀

5、。雖然患病人群龐大，但保健意識相對國外來說較薄弱；可利用的資源多，但真正開發(fā)成降糖保健品的不多，仍需要打造強勢品牌。首先，檸檬、柑橘等含有黃酮。早年檸檬皮的提取物中的一種白色結(jié)晶被稱為維生素P，實際上這是黃酮類混合物而非單一物質(zhì)。黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中總數(shù)大約有4千多種其分子結(jié)構(gòu)不盡相同如蕓香苷、橘皮苷、櫟素、綠茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都屬黃酮。銀杏、山楂、藍梅、酸果、葡萄、接骨木果、洋蔥、花椰萊、綠茶等都含有黃酮。這

6、里我主要說兩種漢黃酮高的植物：1）銀杏葉；銀杏葉主要含黃酮類和萜烯內(nèi)酯類化合物，含量很高，目前是提取黃酮的重要原料；2）刺梨；這是產(chǎn)于云貴的一種植物，富含蘆丁黃酮，是目前植物中蘆丁黃酮含量最高的。含黃酮類功能因子的食品有以下幾種：苦蕎麥苦蕎麥，又稱“韃靼蕎麥”，主要成分為蘆丁、兒茶素等黃酮類，還含有苦蕎多酮、膳食纖維、皮素、桑色素、三價鉻、植物甾醇等。主要生理功能為調(diào)節(jié)血糖，蘆丁類物質(zhì)有強化血管物質(zhì)（PMP）的功效，可調(diào)節(jié)血脂，阻礙白血

7、病細胞增殖、防止大腦老化及老年癡呆癥和抑制黑色素形成以達到美容等功效。目前開發(fā)的功能食品有苦蕎面條、苦蕎保健茶等。蜂膠蜂膠可調(diào)節(jié)血糖，本身為廣譜抗菌素，可防治糖尿病并發(fā)癥，使患者“三多一少”癥狀逐步改善，可能是黃酮類、萜烯類、苷類以及Ca、Mg、K、P、Zn等協(xié)同作用的結(jié)果。其還可起到調(diào)節(jié)血脂、輔助抑制腫瘤、延緩衰老、清除自由基等作用。蜂膠的安全性較高，但要注意蜂膠制備過程中鉛污染，故嬰兒和孕婦不宜。巴西專家認為蜂膠可在短期內(nèi)快速改善口

8、渴、饑餓、尿頻、四肢酸懶、全身乏力等癥狀，使血糖值、尿糖值很快降到正常水平，故蜂膠是防治糖尿病及其并發(fā)癥的天然珍品。桑葉桑葉中含N糖化合物、蕓香甙、槲皮素、揮發(fā)油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學(xué)成分，具有降糖、降脂、降壓、抗菌和抗病毒等多種藥理活性。近年來，國內(nèi)外學(xué)者對桑葉降血糖活性成分進行了深入研究，從桑葉中分離出6種生物堿（DNJ）及其衍生物并確定其結(jié)構(gòu)。專家觀察到：NMeDNJ、GALDNJ、fagomine都可顯著地降低

9、血糖水平，其中GALDNJ和fagomine降糖作用最強；植物中僅桑葉含有GALDNJ。桑葉總多糖能明顯增加肝糖原、降低肝葡萄糖含量，對四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降血糖作用。槲皮素槲皮素及其衍生物是植物界分布最廣的黃酮類，廣泛存在于山楂、蘋果、洋蔥、茶葉、蜂蜜、葡萄等中。番石榴也具有降壓降糖及降脂作用，有效成分可能是黃酮類和多酚類。但是，番石榴對正常胰島素型病人有效，對低胰島素分泌病人無效。日本已開發(fā)出番石榴多酚茶飲料。美國每年降糖保健

10、食品市場銷售額高達25億～30億美元，品種達上百種之多。日本保健食品產(chǎn)業(yè)也發(fā)展較迅速，2002年總銷售額就已突破1萬億日元，其中降血糖減肥保健食品約占12份額。我國降糖保健食品的開發(fā)現(xiàn)狀卻不容樂觀。雖然患病人群龐大，但保健意識相對國外來說較薄弱；可利用的資源多，但真正開發(fā)成降糖保健品的不多，仍需要打造強勢品牌。首先，檸檬、柑橘等含有黃酮。早年檸檬皮的提取物中的一種白色結(jié)晶被稱為維生素P，實際上這是黃酮類混合物而非單一物質(zhì)。黃酮廣泛存在自