gb17401-2014食品安全國家標準膨化食品

1、書中華人民共和國國家標準犌犅１７４０１—２０１４食品安全國家標準膨化食品２０１４１２２４發(fā)布２０１５０５２４實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布犌犅１７４０１—２０１４１食品安全國家標準膨化食品１范圍本標準適用于預包裝膨化食品。２術語和定義２１膨化食品以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料，采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品。２２膨化原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程。２３含油型膨化食品用食用

2、油脂煎炸或產(chǎn)品中添加和（或）噴灑食用油脂的膨化食品。２４非含油型膨化食品產(chǎn)品中不添加或不噴灑食用油脂的膨化食品。３技術要求３１原料要求原料應符合相應的食品標準和有關規(guī)定。３２感官要求感官要求應符合表１的規(guī)定。表１感官要求項目要求檢驗方法色澤具有產(chǎn)品應有的色澤滋味、氣味具有產(chǎn)品應有的滋味、氣味，無異味狀態(tài)無霉變，無正常視力可見的外來異物取適量試樣置于白色瓷盤中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)；聞其氣味，用溫開水漱口，品嘗滋味３３理化指標理化指標