酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書

1、酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書 酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書策劃人：人文院 策劃人：人文院 10 森保 森保 徐磊 徐磊 2010312263一． 一． 基本情況 基本情況酒吧名為“夜巴黎” ，以安靜的背景、浪漫的色彩、安靜的環(huán)境為特色，獨具一格。以“安靜”與一般酒吧區(qū)分開，可以說是酒吧運營的一個新模式和新創(chuàng)新，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松，心靈上得于慰藉。二． 二． 市場分析 市場分析1. 1.顧客需要 顧客需要：據分析，現(xiàn)階段

2、酒吧的投入產出比為負數，這說明酒吧的營業(yè)在走下坡路，一個很重要的原因就是因為隨著當今生活日益發(fā)展迅速，經濟日益發(fā)達，隨之而來的各種、各方面壓力，促使很大一部分消費者去酒吧。但是現(xiàn)在的酒吧幾乎都是喧囂聲與猜拳聲等等，吵鬧的酒吧在精神上給與放松但卻在身體上給與人們巨大的勞累，去多了以后，人們就會覺得到喧囂之后的勞累，進而就會導致去的次數少，從而導致酒吧營業(yè)額總體呈下降趨勢。只有真正意義上搞懂當今什么才符合消費者，這才是王道。顧客需要的是一個

3、在生活中可以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個工作和生活得潤滑油，所以安靜的酒吧在這個喧囂的時代符合了廣大消費者的需求。2. 2.競爭優(yōu)勢： 競爭優(yōu)勢：國內一般酒吧，主要顧客面向了 20 到 35 之間的青年人。為了滿足喜歡追求刺激和激情的青年人，大多數酒吧無論從裝潢還是環(huán)境，整體氣氛離不開光怪陸離和震撼人心，音樂也是以搖滾和重金屬為主，吵鬧的音樂使一些顧客不喜，而我們的酒吧中，幾乎都是一些比較優(yōu)雅安靜的音樂，比如有古典音樂，藍調，爵

4、士樂等優(yōu)雅輕緩的音樂，在此不僅可以喝酒，還可以品茶，聊天，上網（開通 WIFI 功能）玩桌游，觀賞電影等。而且一般提到酒吧，年長的人會覺得是一個不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在那些所謂的喧囂不健康內容，取而代之的是優(yōu)雅的給人一種健康的環(huán)境，可以讓那些年長的家長不會反對孩子到此消費。在人群范圍和數量上是一個巨大的優(yōu)勢三．營銷策略 三．營銷策略 1. 1.創(chuàng)造顧客： 創(chuàng)造顧客：我們的顧客是針對與 17-60 的人群，首先 17-22 歲，

5、大多都是高校的學生，同學之間會有一些聚會，飯后一起說話，玩桌游的地方就可以選擇我們這里，喝酒在學生中很常見，這里可以為他們提供飲品和場所但是喝酒打數有上限。2.月成本 月成本： 10000 房租＋8000 裝修+3000 水電＋3000 雜費＋5000 工資＝29000 元 3.盈利預測 盈利預測 每天要有 1000 元盈利才能保本 按折中利潤 100％計算，每天的營業(yè)額不能低于 2000 元，如果按洋酒消費 400 元計算，只要每天有

6、 5 組客人就可以了。五、風險分析 五、風險分析1.由于宣傳力度小，店面小等原因，會出現(xiàn)客流量不理想等情況。應對：為此，我們會將酒吧開到小吃街附近或者北市區(qū)附近，第一人群流量大，第二人們都是在很累的情況下看到一個休閑的場所進去的機會很大。另外，我們會找人在一些學校（比如云南農業(yè)大學、機電學校等） ，小區(qū)附近發(fā)宣傳單進行宣傳。開業(yè)時還會舉辦一些表演節(jié)目，優(yōu)惠活動等來吸引顧客。2.安全問題。應對：除了必要的安全設施外，會招募一些服務員。還會