2017《食品安全法》最新考試試題及答案

1、《食品安全法》 《食品安全法》2017 2017 年考試試題及答案 年考試試題及答案部門: 姓名： 分?jǐn)?shù)：單項(xiàng)選擇題 單項(xiàng)選擇題(共 30 30 道題，每題 道題，每題 2 分，共 分，共 60 60 分)1、新的《中華人民共和國食品安全法》從（D）起施行。 A.2015 年 1 月 1 日B.2015 年 5 月 1 日 C.2015 年 6 月 1 日D.2015 年 10 月

2、 1 日 2、國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食源性疾病、 （B）以及食品中的有害因素進(jìn)行檢測A.食品添加劑B.食品污染 C.食品有害物質(zhì)殘留D.農(nóng)藥殘留3、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（C） 。A.食品衛(wèi)生許可B.食品生產(chǎn)許可C.食品經(jīng)營許可 D.無需取得許可4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（B）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每半年B.每年C.每兩年 D.每三年5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：(C )A

3、.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn) C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.自愿性標(biāo)準(zhǔn) 6、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：(B) A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物 B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性 危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常 7、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：(D) A.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B

4、.超過保質(zhì)期的食品 C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D.以上都對 8、食品檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋(C)，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。 A.公司公章 B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)行政章 C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章 D.監(jiān)督機(jī)關(guān)行政章9、對依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論（B）之19、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)( A )。A、增加監(jiān)督檢查頻次 B、減少檢查頻次 C、吊銷許可證 D、吊銷營業(yè)執(zhí)照20、被吊銷許可證的食

5、品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起(C )內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理 工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A、二年 B、三年 C、五年 D、十年21、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是( B )的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿性 B、強(qiáng)制性 C、科學(xué)性 D、民主性22、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支

6、付價(jià)款( C )或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。A、三倍 B、五倍 C、十倍 D、十五倍23、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是( C )。A、技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品安全委員會(huì) C、衛(wèi)生行政部門 D、食品科研機(jī)構(gòu)24、食品安全法規(guī)定，( A )對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府 B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門 C、地

7、方各級衛(wèi)生行政部門 D、各級技術(shù)監(jiān)督部門25、國家建立( A )，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評估。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估制度 B、食品安全監(jiān)督制度 C、食品安全抽檢制度 D、食品安全檢查制度26、超過保質(zhì)期限的食品( C )。A、可繼續(xù)銷售 B、可降價(jià)銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售27、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地( D )報(bào)告。A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門 B、縣