沒(méi)食子酸、并沒(méi)食子酸的分離、性能及應(yīng)用研究.pdf

1、沒(méi)食子酸(Gallic acid，GA)為自然界存在的一種多酚類化合物，廣泛存在于五倍子、地榆等草藥中；沒(méi)食子酸是一種重要的有機(jī)精細(xì)化學(xué)品，主要用于墨水、染料和藥物的制造及日化、制革、食品、有機(jī)合成等方面；上個(gè)世紀(jì)，以沒(méi)食子酸為功能性成分的產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)走俏，大大促進(jìn)了國(guó)內(nèi)對(duì)沒(méi)食子酸的研究開(kāi)發(fā)。并沒(méi)食子酸(Ellagic acid，EA)也是一種天然多酚化合物，屬?zèng)]食子酸的二聚衍生物，廣泛存在于石榴皮、訶子等草藥中；并沒(méi)食子酸具有優(yōu)良的

2、抗氧化和美白功效，已廣泛用于食品、醫(yī)藥和化妝品等領(lǐng)域。
　　 本論文對(duì)沒(méi)食子酸、并沒(méi)食子酸的色譜分離及測(cè)定、溶液性能及并沒(méi)食子酸-鈣配合物的制備與鑒定做了較為系統(tǒng)的研究。
　　 主要研究?jī)?nèi)容如下：
　　 1、18種草藥中沒(méi)食子酸與并沒(méi)食子酸含量的HPLC分析
　　 通過(guò)改變流動(dòng)相的比例及磷酸水溶液的濃度，探討了HPLC分離測(cè)定沒(méi)食子酸和并沒(méi)食子酸的最佳色譜條件，并測(cè)定了18種草藥中沒(méi)食子酸與并沒(méi)食子酸的含

3、量。結(jié)果表明色譜分離沒(méi)食子酸、并沒(méi)食子酸的最佳條件是：采用Gemini5uC18110A(250 mm×4.6 mm，5μm)色譜柱，柱溫35℃，流速1.0 mL/min，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)254 nm，甲醇：水(0.3％磷酸)=55:45(V：V)的流動(dòng)相；沒(méi)食子酸和并沒(méi)食子酸在10 min內(nèi)完全分離。對(duì)18種草藥的測(cè)定結(jié)果顯示：在6種草藥中只檢測(cè)沒(méi)食子酸，其中五倍子中沒(méi)食子酸的含量最高(280.4 mg/g)；在4種草藥中只檢測(cè)出并沒(méi)食子

4、酸，石榴皮中并沒(méi)食子酸含量最高(162.2 mg/g)；在4種草藥中同時(shí)檢測(cè)出沒(méi)食子酸和并沒(méi)食子酸，在4種草藥中均未檢出沒(méi)食子酸和并沒(méi)食子酸。本實(shí)驗(yàn)建立的方法精密度高、重復(fù)性好、加樣回收率較高，測(cè)定結(jié)果穩(wěn)定，且操作簡(jiǎn)便、快速。
　　 2、沒(méi)食子酸與并沒(méi)食子酸溶液性能的研究
　　 采用紫外分光光度法研究了pH值、金屬離子、EDTA、光照及溫度對(duì)沒(méi)食子酸與并沒(méi)食子酸性能的影響并加以分析探討。結(jié)果表明：在酸性條件下，沒(méi)食子酸與

5、并沒(méi)食子酸的最大吸收波長(zhǎng)位置沒(méi)有明顯變化，但在堿性條件下，隨著溶液pH值的增大，沒(méi)食子酸的羧基、酚羥基均會(huì)發(fā)生不同程度的離解，并沒(méi)食子酸的內(nèi)酯鍵水解、酚羥基解離，均會(huì)影響其在紫外區(qū)的特征吸收；一、二價(jià)金屬離子對(duì)其溶液最大吸收波長(zhǎng)的位置及對(duì)應(yīng)的吸光度沒(méi)有太大影響，三價(jià)金屬離子則明顯地改變其最大吸收波長(zhǎng)的位置及相應(yīng)的吸光度值；較低濃度的EDTA并不影響沒(méi)食子酸與并沒(méi)食子酸的紫外吸收性能，但隨溶液中EDTA濃度增大，并沒(méi)食子酸的吸光度明顯降低

6、；經(jīng)放置5 h后，溶液中的沒(méi)食子酸與并沒(méi)食子酸在室內(nèi)散光條件下有少量降解，在室外光照條件下降解明顯；沒(méi)食子酸與并沒(méi)食子酸溶液具有熱穩(wěn)定性。
　　 3、并沒(méi)食子酸一鈣配合物的制備、表征及性能研究
　　 以并沒(méi)食子酸和氯化鈣為原料制備了并沒(méi)食子酸-鈣的配合物。該配合物為墨綠色固體，難溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。元素分析結(jié)果表明該配合物可能的分子式為Ca(C12H9O10)2·2H2O；紅外吸收光譜分析顯示：配合物的主要吸收峰同并沒(méi)食