葛仙米對小鼠生長和免疫功能的影響.pdf

1、葛仙米(Nostoc sphaeroides kǖtzing)，學(xué)名擬球狀念珠藻，古名天仙菜、天仙米，俗稱水木耳，是一種多細胞絲狀藍藻。葛仙米屬于可食用藍藻，其蛋白含量高、脂肪含量低，含有人體全部必需氨基酸，且富含維生素、礦質(zhì)元素及增強機體免疫能力的生物活性物質(zhì)，目前已成為深受歡迎的保健食品和營養(yǎng)品。其營養(yǎng)成分分析及免疫功能評價為葛仙米作為食用藻和保健品的安全性評價提供科學(xué)依據(jù)，且為室外大規(guī)模培養(yǎng)生產(chǎn)葛仙米及其高端保健食品的開發(fā)提供理論

2、基礎(chǔ)。
　　試驗材料葛仙米由本實驗室采用CT培養(yǎng)基進行室內(nèi)通氣大量培養(yǎng)獲得，將培養(yǎng)的葛仙米在自然條件下風(fēng)干、粉碎添加到小鼠普通飼料中制成含0.5％（即5000 mg·kg-1）葛仙米的飼料。
　　本實驗采用一次給藥、適時強化的方法建模。小鼠腹腔注射劑量為80 mg· kg-1·bw的環(huán)磷酰胺(CY)，第14 d再次腹腔注射環(huán)磷酰胺以強化，對照組腹腔注射等量生理鹽水。實驗小鼠分為4組，對照組(CK)注射生理鹽水、飼喂正常飼料;

3、實驗組(1)環(huán)磷酰胺(CY)注射環(huán)磷酰胺、飼喂正常飼料;(2)葛仙米(NS)注射生理鹽水、飼喂添加葛仙米飼料;(3)環(huán)磷酰胺補加葛仙米(CY+NS)注射環(huán)磷酰胺、飼喂添加葛仙米飼料。連續(xù)飼養(yǎng)28 d，分別于7、14和28 d取樣測定小鼠體重、體長、臟器指數(shù)、白細胞數(shù)、腹腔巨噬細胞吞噬功能、脾淋巴細胞增殖、免疫球蛋白、細胞因子及總抗氧化能力等指標，并取小鼠肝臟、脾臟、胸腺和腎臟進行組織學(xué)觀察。
　　本實驗獲得的主要結(jié)果如下:

4、　　1.飼喂含葛仙米飼料小鼠在7、14和28 d時，體重均明顯升高;體長在7d時變化不明顯，在14d和28 d時，升高顯著。該結(jié)果表明，葛仙米可明顯促進小鼠的生長并且可能對小鼠免疫器官具有一定的刺激作用。
　　2.與對照組相比，飼喂含葛仙米飼料小鼠血液白細胞數(shù)量顯著升高，但仍在正常范圍;巨噬細胞吞噬率和吞噬指數(shù)均有明顯升高的趨勢。該結(jié)果說明，葛仙米能夠增強小鼠非特異性免疫功能。
　　3.由脾淋巴細胞增殖增殖及轉(zhuǎn)化和血清中的I

5、gG、IL-2、IL-4、IL-6、TNF-α和IFN-γ的含量變化，結(jié)果表明，葛仙米對特異性免疫功能具有調(diào)節(jié)作用。
　　4.小鼠血清中總抗氧化能力檢測，結(jié)果顯示，在7d時環(huán)磷酰胺補加葛仙米組小鼠總抗氧化能力比環(huán)磷酰胺組明顯升高，28 d時達到極顯著差異。該結(jié)果表明，葛仙米長期食用可明顯提高小鼠總抗氧化能力。
　　5.組織病理學(xué)切片結(jié)果顯示，葛仙米對小鼠的肝、脾、腎和胸腺等組織無損傷作用，而且對環(huán)磷酰胺造成的組織損傷具有一定